Topinambur jest bardzo zdrowym i niskokalorycznym warzywem. Można go traktować podobnie, jak ziemniaka, czyli gotować, smażyć, dusić, robić z niego frytki itd.
SKŁADNIKI
pół kg topinamburu
cebulka dymka
masło klarowane lub olej
pieczarki
pomidorki koktajlowe do przybrania
kolendra lub inna zieleninka do posypania
PRZEPIS
Posiekaną cebulkę podsmażyć krótko wraz z rozdrobnionymi pieczarkami na oleju. Dodać pokrojony w plastry topinambur (można go nie obierać, wystarczy dokładnie umyć). Smażyć mieszając ok. 10 minut. Doprawić, przełożyć na talerz, przybrać pomidorkami oraz zieleninką. Smacznego 🙂