Czerwona kapusta jest nieco mniej popularna od białej, tymczasem ma lżejszą konsystencję , jest niskokaloryczna i zawiera mnóstwo witamin i mikroelementów. Zazwyczaj sparza się ją wrzątkiem lub obgotowuje, aby była bardziej miękka, jednak ja robię z niej po prostu surówkę 🙂
SKŁADNIKI
Głowka czerwonej kapusty
2-3 marchewki
jabłko
czerwona cebula
oliwa
sól
pieprz
opcjonalnie:
garść suszonych śliwek
jogurt naturalny typu greckiego
PRZEPIS
Kapustę poszatkować, dodać pokrojoną na cienkie wiórki cebulkę, utartą marchewkę, jabłko, doprawić, polać oliwą.
W drugiej misce można przygotować z części poszatkowanej kapusty inną surówkę.
Dodać suszone śliwki, doprawić, wymieszać z jogurtem naturalnym. Smacznego 🙂