A password will be e-mailed to you.

Barszcz czerwony można przygotowywać na różne sposoby. Można robić czysty, taki do picia, bez buraków, można wcześniej ukisić buraki, ja jednak najbardziej lubię taki ze świeżych buraków, i koniecznie zjadam go wraz z nimi oraz ze skrojoną włoszczyzną. (Nawet jeśli ktoś nie przepada za burakami jako jarzynką, to w zupie powinny mu posmakować). Aby wyszedł z niego pełnowartościowy posiłek, dodaję również biały ser pokrojony w kostkę.

 

barszcz

BARSZCZ CZERWONY z białym serem i suszonymi grzybami.

 

 

SKŁADNIKI

2 -3 litry wody

1kg buraków

włoszczyzna

garść suszonych leśnych grzybów

sól

pieprz

/twoje-ulubione-przyprawy

ziele angielskie

liść laurowy

natka pietruszki

biały ser

śmietana 18% i/lub serek topiony

 

PRZEPIS

Zagotować wodę, dodać pokrojoną w plasterki włoszczyznę oraz pokrojone na cienkie ćwierćplasterki buraki a także namoczone wcześniej grzyby. Doprawić, a po wyłączeniu zabielić śmietaną. Na talerze włożyć pokrojony w kostkę biały ser , zalać barszczem i posypać zieleninką. Można do niego podać kulebiak z kapustą 🙂
Gdy barszcz pokropimy sokiem z cytryny, uzyska jeszcze piękniejszą barwę 🙂

 

IMG_1851

Kulebiak z kapustą, z kapustą i pieczarkami, z kapustą i jajkiem na twardo.